用土豆烘干机制作的土豆片品质如何？ 【广州集木】

土豆与麦子、水稻、苞米、高粱并称为全球五大农作物。马铃薯包含了很多的淀粉，且含有蛋白、碳水化合物及多种营养元素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有农作物中较齐的，在欧美国家特别是北美地区，马铃薯早就成为第二主食。做出来的美食也有很多的，比如可以用土豆来做薯片、炸薯条、土豆泥是许多年轻人喜爱的一种食物。土豆的做法还有很多，脱水土豆的做法也是各式各样的，土豆片干是将新鲜土豆清洗、去皮、切片、除去木薯淀粉等方法加工生产，置放在户外自然晾晒或采用土豆烘干机烘干后即制成干土豆片。

怎样用土豆烘干机烘干？

挑选详细、无腐烂的高品质土豆，清洗后用削皮刀去皮，清除芽眼。可用化学方法去皮，将去皮的土豆切成3.55毫米的薄片，放入冷水中以防止空气氧化变色。将土豆薄片在沸水内煮烫后捞起来，置放在户外自然晾晒半天，让表面的水分挥发些。随后将土豆片各自放进烘盘中，放入烘房开展烘干，前期先用超低温，设置温度40℃以下，再慢慢升温，中后期烘干温度操控在60℃一75℃， 要求土豆片含水量为10%以下即完成批次烘干。

空气能热泵土豆烘干机设备原理：热泵机组是将空气中所蕴含的热量收集利用起来，被称为空气能热泵技术性。集木马铃薯烘干机设备是利用逆卡诺原理，借助输入少量的电磁能来消化空气中完全免费的热量且将其转移到烘房内（输入1度电能造成4度电加热能）来完成烘干房的温度提升，相互配合应对的排湿除湿机设备完成原材料干燥。其由制冷压缩机、加热电器、节流装置（电子膨胀阀）、吸热反应器等设备组成了一个制暖循环。