面条烘干机 面条烘干的方法【集木烘干】

面条是我们日常生活中非常常见的食品之一，面条的做法简单易熟，只需要几分钟就能够出锅是人们大多数的早餐。面条是生活中不可或缺的食品，它的制作工艺也离不开面条烘干机。是如今主流的生产面条的设备之一，能够快速干燥面条，实现面条大批量生产，不受自然环境的影响也能够完成干燥。

传统的自然干燥是以晾晒为主，在过去面条是主要是挂在太有底下进行晒干的。经过反复的调整即便成本得到了控制，但仍旧需要根据天气才能够生产出面条，对面条的含水率控制也非常的不温度，温度太高或者是水分流失太快面条就容易破裂，达不到理想的效果。因此面条烘干机是在面条生产过程是一个非常重要的设备。不同的原料进行生产也需要不同的烘干工艺，集木作为20年的烘干设备技术专家能够给客户提供一套专属的烘干方案。

面条烘干工艺：

冷风定型阶段：一般湿面条的长度为1.4m左右，含水率较大，需要控制在不会因为自身重量而造成面条断开状态。此阶段的目的是为了能够将面条的表面水分蒸发，稳定面条的组织，增加面条的强度。室内温度设置为30℃，干燥时间为1小时。

保湿出水阶段(1)：此阶段主要目的是提高面条的内部温度，为的是加快水分从内部往外部的运输。如果只是采用高温进行干燥则只有表面水分会被蒸发，因此需要限制表面的蒸发，增强内部水分运输速度。温度设置为35~45℃，湿度为75%~85%，干燥时间为1小时。

保湿出水阶段(2)：此阶段后面条内部温度上升，面条的表面温度与内部温度基本保持平衡。因此可以开始提高面条烘干机内部的温度，降低湿度。去除大量的水分，温度为45~50℃，湿度为55%~60%，干燥时间为120分钟。

降温降湿阶段：前几个阶段已经将面条的大部分水分除去了，此时的面条温度已经很高了，需要降低温度，一般2~3分钟降低1℃，不可降低温度过快否则会造成面条断裂，时间为90分钟即可。