金针菇烘干加工工艺，金针菇烘干机使用指南-[集木烘干]

作者：广州集木 发表时间：2021-01-18 09:01:08 浏览人气：216

金针菇烘干加工工艺，金针菇烘干机使用指南

金针菇百科

金针菇别名毛柄金钱菌，因其菌柄长细，似金针菜，故名金针菇，属伞菌目白磨科针金站属，是一种菌藻地衣类。金针菇具备很高的药用食疗功效。

金针菇没有叶绿素，不具备植物光合作用，不可以生产制造糖分，但完全可在黑喑自然环境中生长发育，必须从培养液中消化吸收现有的有机物质，如糖分、蛋白和脂肪的溶解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针是一种木料腐生菌，易生长发育在柳、榆、杏树等阔叶林的枯树枝干及树墩上。

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金针菇烘干加工工艺-金针菇烘干机使用方法

新鮮金针菇含水量约为90%,烘干规定含水量为13%,全部烘干过程约为8小时，规定温度约50℃-65℃(可管控）,温度湿度匀称，风流匀称。全部烘干过程大概能够分成两个阶段：第一阶段，把烘房温度升到30℃-40℃，排风量增加，时间约为3小时，主要是把金针菇的体内湿气烘出并吸走。第二阶段，烘房提温做到50℃-60℃，以除湿为主导融合祛湿系统，直到商品烘至总体目标含水量，时间约为5小时。

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