无花果烘干机-无花果烘干工艺【广州集木】

集木无花果烘干机使用“智能”全自动无人化设计，减少不需要浪费的人力，PLC触屏显示烘干机内部数据的控制更加准确，热效率高，节约能源，利用强制通风作用，箱内设负压风路，无花果烘干均匀，整机噪音小，运转平稳，温度自控，安装维修方便，同时可以适应各种果蔬烘干参数的要求。

无花果烘干机可以将无花果整颗烘干，也可将其进行切分后烘干，切分后的无花果烘干处理时间成本要比整颗无花果烘干的时间要短。将新鲜无花果清洗以及干净，去除果柄，再进行数据切分，一个可切成两到四分，看个人需求，进行护色等处理。无花果鲜果含水量高，胶体水及化合物水存在，含水率大约在75-80％，含糖高，如果用自然晾晒方式，很难把无花果干透。

根据块状大小，一般无花果烘干机初期温度设置在70℃-85℃的范围，在短期内使无花果水分大量的蒸发，这4个小时的排湿量控制在50％。

第二阶段：8小时的时间，温度以60℃--70℃的范围为基准，稍缩短排湿时间，湿度控制为30%。

第三段：5小时的时间，温度降低在50℃--60℃，湿度继续降低至10%；整个过程约18小时，无花果含水率降到15%以内。

如果整个烘干时间较长，先将无花果均匀放在架车上，推入无花果烘干机内烘干15-30小时，在引入烘干室外一个阴凉处晾一天，在推入烘干室进行第二次烘干。无花果烘干冷却后还有一个回软的过程，注意用塑料薄膜保护好以防止细菌滋生。经过2天左右的回软过程即可封袋包装入库了。