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腊肉烘干机【广州集木】

作者:广州集木 发表时间: 浏览人气:1298

腊肉是肉类经腌制后,再经烘烤或日光下曝晒等过程所制成的加工品。主要流行于四川、湖南和广东一带,在南方其他地区也有制作。通常在农历腊月进行腌制,因此称作“腊肉”。腊肉多以五花猪肉等畜禽肉类为原料,富含蛋白质和多种微量营养素,但因其较高的脂肪和钠含量,不宜经常食用。锁住营养又能减少污染,可以来了解一下我们的腊肉烘干机




腊肉烘干工艺:

一、选择使用新鲜的五花肉切成条状待用;

二、用食盐,味精,白酒,糖,胡椒粉,沙姜等调味料按照配比腌制五花肉,腌制30~42小时;

三、腌制完成后,将腊肉放入腊肉烘干机内,初始温度为50~70℃干燥2.5~3.5小时;

四、第一次干燥完成后给腊肉涂上姜蒜末,陈皮,豆浆等调味料用草纸包裹,35~45℃,烘烤40~50小时即可;

五、干燥完成后使用真空包装对腊肉进行包装。

 

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集木腊肉烘干机不但可以烘干腊肉还能烘干腊肠,腊鱼等腊味干燥;采用热泵技术干燥出来的腊味口感好,外形美观,烘干成本低。完美的诠释了逆卡诺循环原理,利用空气转换为热能干燥腊肉,拟态自然环境,实现循环干燥,3倍效率,节能80%,快速干燥。

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