JIMU NEWS
干燥出来的腊肉为什么容易发霉?集木腊味烘干机告诉您!【集木烘干】
腊肉是指经过腌制后再进行腊味烘干机烘制肉制品。腊肉的反腐能力强,可以长时间保存,且每个地区都有独特的风味。腊肉从鲜肉加工、制作存放,肉质不变,长期保持香味。但久放而不坏有一个关键的点,那么就是腊肉是否有干燥好,是否有使用正确的烘干工艺进行干燥。如果没有使用正确的方法那么腊肉即使烘出来非常美味但容易发霉变质,而达不到长期储存的要求。
传统的腊肉干燥主要是在自然干燥为主,这种干燥方法容易灰尘污染,影响腊肉的品质,即使干燥完也比不一定保证肉质口感。目前的主要干燥方法是以空气能腊味烘干机为主,集木腊味烘干机在整个烘干过程不需要明火燃烧,而是由机械做工,将空气的热能转换为高温气体对腊肉进行干燥,因为空气作为热源所以不会排放出有害气体影响腊肉的品质,不仅保护环境,还能够提高腊味的品质。
集木腊肉烘干机烘干工艺
一、选择使用新鲜的五花肉切成条状待用;
二、用食盐,味精,白酒,糖,胡椒粉,沙姜等调味料按照配比腌制五花肉,腌制30~42小时;
三、腌制完成后,将腊肉放入腊味烘干机内,初始温度为50~70℃干燥2.5~3.5小时;
四、第一次干燥完成后给腊肉涂上姜蒜末,陈皮,豆浆等调味料用草纸包裹,35~45℃,烘烤40~50小时即可;
五、干燥完成后使用真空包装对腊肉进行包装。
集木腊味烘干机360度负压风无死角干燥,采用微电脑及PCL自动控制。工业级密封,烘房内部自动形成正负压区,充分发挥全热交换器排湿与新风热交换效能,比常规热泵烘房节能30%以上,腊肉从进料口就不需要人力操作了,自动均匀具有多种保护的功能,操作简单非专业人员也可操作。
CONTACT JIMU
- 电话:
13809208205
- 邮箱:
jimuxuneng@163.com
- 地址:
广州市南沙区东涌镇太石工业区朗晴工业园2栋
Related information
-
值得一试!农户最省心的高温热泵烘干机【广州集木】
-
巴浪鱼一出水就死怎么办?巴浪鱼烘干机帮你解决【广州集木】
-
空气能热泵烘干设备:辣椒烘干设备-[集木烘干]
-
水果烘干机干燥健康水果【广州集木】
-
当云贵川的羊肚菌遇上电代煤【集木烘干】
-
辣椒的传统晒制和热泵烘干-[集木烘干]
-
集木烘干机祝全国人民新春快乐【集木烘干】
-
近几年受到好评的高温热泵烘干机有什么优点?【广州集木】
-
集木荔枝烘干机带你走进全新烘干世界【广州集木】
-
使用豆角烘干机设备过程中常见问题【广州集木】
-
腊肉烘干机-腊肉烘干工艺【集木烘干】
-
高温热泵烘干机助力农业烘干市场发展【集木烘干】
-
药材如何更好的保存,药材烘干机大显身手!-[集木烘干]
-
粉葛烘干机能确保黄酮保存率【广州集木】
-
稻谷烘干机 【广州集木】
-
热泵烘干机技术在农村的发展前途-[集木烘干]
-
桂皮烘干机的特性【广州集木】
-
肉制品烘干机-肉制品烘干工艺
-
高温热泵烘干机行业“内卷化”,谁是大赢家?【广州集木】
-
葡萄的季节来了,高温热泵烘干机为葡萄干品质加码【广州集木】
热门资讯
产品推荐
24小时免费咨询热线
—contact us—13809208205
020-39101171
微信咨询