JIMU NEWS
干燥出来的腊肉为什么容易发霉?集木腊味烘干机告诉您!【集木烘干】
腊肉是指经过腌制后再进行腊味烘干机烘制肉制品。腊肉的反腐能力强,可以长时间保存,且每个地区都有独特的风味。腊肉从鲜肉加工、制作存放,肉质不变,长期保持香味。但久放而不坏有一个关键的点,那么就是腊肉是否有干燥好,是否有使用正确的烘干工艺进行干燥。如果没有使用正确的方法那么腊肉即使烘出来非常美味但容易发霉变质,而达不到长期储存的要求。
传统的腊肉干燥主要是在自然干燥为主,这种干燥方法容易灰尘污染,影响腊肉的品质,即使干燥完也比不一定保证肉质口感。目前的主要干燥方法是以空气能腊味烘干机为主,集木腊味烘干机在整个烘干过程不需要明火燃烧,而是由机械做工,将空气的热能转换为高温气体对腊肉进行干燥,因为空气作为热源所以不会排放出有害气体影响腊肉的品质,不仅保护环境,还能够提高腊味的品质。
集木腊肉烘干机烘干工艺
一、选择使用新鲜的五花肉切成条状待用;
二、用食盐,味精,白酒,糖,胡椒粉,沙姜等调味料按照配比腌制五花肉,腌制30~42小时;
三、腌制完成后,将腊肉放入腊味烘干机内,初始温度为50~70℃干燥2.5~3.5小时;
四、第一次干燥完成后给腊肉涂上姜蒜末,陈皮,豆浆等调味料用草纸包裹,35~45℃,烘烤40~50小时即可;
五、干燥完成后使用真空包装对腊肉进行包装。
集木腊味烘干机360度负压风无死角干燥,采用微电脑及PCL自动控制。工业级密封,烘房内部自动形成正负压区,充分发挥全热交换器排湿与新风热交换效能,比常规热泵烘房节能30%以上,腊肉从进料口就不需要人力操作了,自动均匀具有多种保护的功能,操作简单非专业人员也可操作。
CONTACT JIMU

- 电话:
13809208205
- 邮箱:
jimuxuneng@163.com
- 地址:
广州市南沙区东涌镇太石工业区朗晴工业园2栋
Related information
-
烘干机要做好绿色环保要从降低发热量损害下手
-
雪梨干热泵烘干机【集木烘干】
-
选用专业的腰果烘干机干制脱壳 【广州集木】
-
高温热泵烘干机将引领农业产品加工方法“改革”!【广州集木】
-
热泵山药烘干机烘干技术特点【集木烘干】
-
热泵科普:空气能热泵烘干机的主要类型与特点-[集木烘干]
-
使用豆角烘干机设备过程中常见问题【广州集木】
-
现代干燥技术:高温热泵烘干机超乎人们的想象【广州集木】
-
腐竹烘干机制作腐竹更便捷【广州集木】
-
水果烘干机怎么样保持色泽颜色【集木烘干】
-
这些便是客户盆友都挑选集木海带空气能热泵烘干机设备的原因-[集木烘干]
-
芒果烘干机干制优质芒果干【广州集木】
-
广州集木厂家带你了解热泵烘干机 【广州集木】
-
集木腊肠烘干机为您个性定制全新设备【集木烘干】
-
广州昨日本土无新增无症状感染者,集木高温热泵烘干机厂家传来祝贺【广州集木】
-
好的木材家具的制作需要好的木材烘干机干燥原料【集木烘干】
-
没有艾草烘干机真不行【广州集木】
-
高温热泵烘干机的特点【广州集木】
-
空气能热泵烘干机的耗电量多吗?【集木烘干】
-
为什么要使用花椒烘干机【广州集木】

热门资讯

产品推荐
24小时免费咨询热线
—contact us—13809208205
020-39101171

微信咨询